- 原材料：静岡県産の米、静岡県産の米こうじ、梅、しょ糖、
- アルコール：13度
- 内容量：500ml
- 製造者：花の舞酒造 株式会社
- 価格：1898円
ワイン以外のお酒でも名酒は紹介したい。他のお酒を知ることでワインの勉強にもなる。静岡県の伊豆・修善寺にある酒屋&カフェ「松屋商店」で限定販売している「かすみ梅酒」
長州力みたいな面白い店主がやたら推してくれるので買ったら、まあ美味しい。素晴らしい銘酒。
製造者は花の舞酒造、杜氏は土田一仁。手詰み完熟南高梅100%から造られる。
味わい
梅干しが苦手で梅酒も好きではないが、「かすみの梅酒」は別。やさしい酸味なのに、力強くスッキリ。梅や梅酒が苦手でも甘さが先に舌を包み、あとからキレのいい酸味がくる。力強いので水割りにしてもソーダ割にしてもロックでも旨味が薄まらない。
おすすめの飲み方
おすすめは炭酸水で割るソーダ割。松屋商店ではスパークリングワインのフルートグラスに日本酒の升を使う。超オシャレで美味しい。スパークリングワインでは出来ない飲み方。
大ぶりのグラスに注いで、グビグビ飲むスタイルもおすすめ。水割りでも超おいしい。
料理とのマリアージュ
和洋中なんでもイけてしまうのが、かすみの梅酒。こんなフードフレンドリーな梅酒も珍しい。ラーメンやスープパスタにも合う。
国民食のカレーにも最高。スパイシーな辛さを、梅酒の甘さと酸味が包む。
最高マリアージュはモヤシのペペロンチーノ。食べてからのお楽しみ。
かすみの梅酒を販売している松屋商店
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