山幸〜池田町の十勝ワイン

名前の「山幸」とは対極に、広大な平野の幸を感じられる赤ワイン。飲んだあとに余韻がスーと口全体に広がる。

池田町ブドウ・ブドウ酒研究所は1963年の開園、現存する北海道最古のワイナリー。日本初の自治体運営のワイナリー。冷害で農作物が育たない中でも山葡萄が育ったことに着目してワイン造りを始めた。

十勝平野の東に広がる広大な土地、。南西に十勝川利別川が流れる十勝ワイン。寒暖の差が大きい豪雪地帯。冬は-25℃前後にもなる。品種改良しながら耐寒性のある葡萄を生産する。

醸造用品種「清見」と在来種の「山ぶどう」を交配した池田町オリジナルの品種「山幸」を使用。「清見」は寒さに弱く最も軽いライトボディ。ベリー系の香りが特徴で酸がしっかりしている。この山幸は、山ぶどうがメインで野趣溢れる荒々しいスパイシーな味わい。生産者は「やんちゃ坊主」と表現する。

ヨーロッパ中世の古城のモチーフにしたワイナリーの「ワイン城」が描かれる。丘の上にあり町民が眺望できるようになっている。ここからの夕陽は日本でも屈指。

酸味がパワフル。キレとコクが凄い。土っぽく個性のハッキリしたワイン。酸が強いワイン独特の後味の悪さがない。山の渓流や湧き水ではなく雄大な十勝平野の地平線のようにスーッと開ける。

◎豚もつ煮込み

○トマト

△ソーセージ

公式のおすすめはジビエ系と、香りの特徴から和食の根菜系。最も良かったのは豚のモツ煮込み。肉と味噌の余韻のあとブドウの酸味が十勝平野のように広大に広がる。ワインと料理が同じ方向を向いてそれぞれの人生を歩んでいく感じ。爽やかなマリアージュ。

山幸〜十勝ワイン

次に相性が良かったのがトマト。甘いトマトと山幸の酸味が互いを尊重し合う。

山幸〜十勝ワイン

悪くはないが、それほどマリアージュしなかったのがシャウエッセンのオリーブオイル焼き。

ブラインド・テイスティングした全員が池田町の山幸と分かるほど個性がハッキリしたワイン。味が綺麗にまとまっていると評価。

ワインの聖書