ジェイコブス・クリーク・スパークリング・シラーズ

• 生産者（ドメーヌ）：非公開
• 国：オーストラリア
• 生産地（テロワール）：南オーストラリア州（バロッサ・ヴァレー）
• 年代（ヴィンテージ）：NV
• 品種：シラーズ100%
• 栓：コルク
• 熟成：NV
• アルコール度数：12.5%
• 飲み頃の温度：6〜8℃
• 楽天価格：1,584円

シラーズ100%で造られるレアなスパークリングワイン。日本全国のスーパーで見かけるジェイコブス・クリーク。甘めになっているので、強烈なパンチがないが飲みやすい。

生産者（ドメーヌ）

ジェイコブズ・クリークとは、南オーストラリア州バロッサ・ヴァレーの中心部を流れる小川のこと。ドイツから移住してきたヨハン・グランプが1846年にジェイコブス・クリーク沿いの土地を購入し、土手沿いにバロッサ・ヴァレー初の葡萄畑を開墾。1850年にファースト・ヴィンテージができた。世界80カ国以上に輸出している。

生産地（テロワール）

南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレーはオーストラリアワインの中心地。バロッサ・ヴァレーのシラーズがオーストラリアワインの知名度を上げた。葡萄畑は川沿い約30kmに広がり、夏場では35℃を超えるため凝縮した葡萄が生まれる。樹齢100年を超す葡萄の樹が誇りで、疫病の被害も受けにくい。世界で最も古いシラーズやグルナッシュの樹がある。そのため葡萄の複雑さやエネルギーが他よりも優れる。

葡萄品種（セパージュ）

シラーズはワイルドでスパイシー。ベーコンのような燻製肉のニュアンスと黒胡椒の香り。ただし、やや甘口にしているので、そこまでシラーズの個性は感じにくい。

エチケット

シンプル。フランスのワインに近い。一見どこの国のワインかわからない。

キャップにもジェイコブス・クリークのロゴ。

味わい

辛口でもあり、やや甘口でもある不思議な味わい。辛口の赤スパークリングが飲みたい人におすすめ。

おすすめワイングラス

シラーズ×スパークリングのキレを出すため、フルートグラスがおすすめ。

料理とのマリアージュ

• ナポリタン：○
• 唐揚げ：○
• デミグラスハンバーグ：△
• ロックフォールチーズ：△
• カツカレー：△
• チョコスフレ：×

公式では「食前からお肉料理まで、また、チョコレートを使ったデザートまで相性がいい」とのこと。最も良かったのはナポリタン。マリアージュまで行かないが、互いの良さを殺さない。

次は唐揚げ。これも同様。

シラーズが合うとされるカレーやチョコはイマイチ。スパークリングではなく、スティル（非発泡）のシラーズで試してみたい。

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