甲州テロワール・セレクション祝〜Made in Japanの白ワイン

甲州テロワール・セレクション祝

生産者（ドメーヌ）：勝沼醸造
生産地（テロワール）：山梨県・勝沼
品種：甲州（100%）
熟成：ステンレスタンク9カ月熟成
栓：コルク
アルコール度数：11.5%
飲み頃の温度：8～10℃
楽天価格：2,299円

日本におけるブドウ栽培とワイン醸造の発祥地・勝沼の祝地区で造られた白ワイン。富士山の火山灰質の土壌で造られ仄かな苦味、甲州の澄んだ水のような透明感とキリッとした酸。葡萄品種も「甲州」と日本のブドウ。世界に誇るメイド・イン・ジャパン。

エチケット（ラベル）

ワイン名の「祝」が縁起がいい。お祝い事の贈り物としてもおすすめ。

飲んだ感想（味わい）

色はパールイエロー。白桃のような甘やかなアロマ。川の清流のように喉を通ってスッキリ。料理の風味を消して、さらに高みに昇る。3〜4日までは味わいが変わらない印象。5日目くらいから少し風味が落ちた。とはいえ1週間かけて飲み切ったものの、最後まで美味しく味わえた。

料理とのマリアージュ

公式のおすすめはバーニャカウダ、蒸し鶏。

神の雫

『神の雫マリアージュ』では2014年をカジキマグロのラタトゥイユに合わせた。カジキの淡白さとトマトの酸味と渾然一体になってくれる。ワインと料理がお互いを励ますように進んでいく順風の船出。額田王の歌「熟田津に船乗りせむと月待てば潮もかなひぬ今は漕ぎ出でな」。戦いに赴く前のひとときを詠んだ名歌のマリアージュと表現。