- 生産者（ドメーヌ）：メルシャン株式会社
- 国：アメリカ（カリフォルニア州）
- 生産地（テロワール）：ヨセミテ・ロード・ヴィンヤード
- 年代（ヴィンテージ）：2023年
- 品種：ピノ・ノワール主体
- 栓：スクリューキャップ
- アルコール度数：14.5％
- 楽天価格：税込1,298円（250mlは503円）
2020年6月22日（月）に発売された「セブンプレミアム ゴールド」のシリーズ。セブン&アイグループ最上級ブランド。カリフォルニア州セントラルコースト産のブドウを低圧でゆっくり圧搾し、柔らかで深みのある味わいを実現。さらにオーク木樽で一定期間熟成させることで、複雑で重厚な香りに仕上げる。
生産者（ドメーヌ）
ワインを手掛けたのは、日本最大手のワインメーカー・メルシャン。ルーツを辿れば、1949年に誕生した日本初の民間ワイン会社「大日本山梨葡萄酒会社」に行き着く。日本のワイン史とともに歩んできた老舗が、セブン＆アイグループと手を組み、新たなワイン文化を創造。2009年、コンビニワインの盟主ともいえる「ヨセミテ・ロード」のリリースから始まった。さらには、セブンイレブンが誇るプレミアムワイン「ワールドディスカバリー」シリーズにも協力。ワインは特別なものではなく、日常の中で楽しむべき存在である─そんな哲学が、この一本に込められている。
生産地（テロワール）
カリフォルニア州ヨセミテ国立公園の道沿いに広がるヨセミテ・ロード・ヴィンヤード。標高900m以上の高地に位置し、昼夜の寒暖差が大きい。ブドウはじっくりと時間をかけて熟成する。温暖な日差しの下、果実は濃厚な甘みを蓄え、夜の冷気がその酸を研ぎ澄ます。この絶妙なバランスが、エレガントで芳醇なワインを生み出す。
葡萄（セパージュ）
「神がカベルネ・ソーヴィニヨンを作り、悪魔がピノ・ノワールを作った」と言われるほど栽培が難しい葡萄。ブルゴーニュの赤ワインに使われる。ボルドー（メドック）のカベルネ・ソーヴィニヨンと並ぶ代表品種。繊細で気難しい品種で栽培のハードルが高い。爽やかな酸味と軽やかなコクがあり、赤ワインの渋味が苦手な人でも飲みやすい。「赤ワインはピノ・ノワールしか飲まない」という人もいる。「おてんば娘のぶどう樹」と呼ばれるほど環境の影響を受けやすくデリケート。長期の熟成に耐えられる。
カリフォルニアは日照量が豊富なため、熟度の高いフルーティーなピノ・ノワールが多く生まれる。タンニンが柔らかく、渋みが控えめ。一般的に、以下のようなフレーバーが感じられる。
- 赤系果実（ラズベリー、ストロベリー、チェリー）
- 黒系果実（ブラックチェリー、プラム）※特に暖かい産地
- ジャムのような甘やかなニュアンス
味わい
ワインがグラスに注がれた瞬間、その色に驚かされる。ピノ・ノワールらしからぬ濃厚なルビー色。香りは、甘美な果実のジャムにスパイスが絡む。一口含めば、アルコールの高さがしっかりと伝わる。強い果実味としっかりしたタンニン。一見、ピノ・ノワールらしくないこの力強さが、カリフォルニアらしさを物語る。
翌日、ワインは別の顔を見せる。タンニンが落ち着き、果実の甘みと調和し、まろやかに変化する。初日は情熱的なダンスを踊るフラメンコの踊り手、二日目には、静かに微笑む貴婦人のような佇まいを見せるかのように。
料理とのマリアージュ
- ビーフシチュー：◯
- 牛丼パスタ：◯
- シナモンロール：◯
- カマンベールチーズ：◯
- カルパス：△
最も輝くのは、ビーフシチューとの組み合わせ。煮込まれた牛肉の旨みが、上品さをドレスアップし、クラシックの名曲を聴いているかのようなハーモニーを奏でる。
次に推したいのは、牛丼パスタ。意外な組み合わせだが、肉の旨みがワインに力を与え、一瞬カベルネ・ソーヴィニヨンを飲んでいるかのような錯覚に陥る。
甘さとスパイスの余韻が続くこのワインは、シナモンロールやカマンベールチーズとも相性がいい。互いの旨味を邪魔しない。ただし、カルパスには不向き。肉の強さが勝ってしまい、ワインがその個性を十分に発揮できない。
ソムリエ評価
シニアソムリエ・米野真理子氏はこう語る。「紅茶のようなフレーバーが広がり、タンニンはしなやかで柔らかい。横に広がるこの味わいは、まるでベルベットのような感触。
スモーキーなソーセージやタンと合わせてもいいし、ホットワインにしても面白い」。このワインは変幻自在。ひと口ごとに異なる表情を見せ、飲む者を飽きさせない。
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