コノスル・オーガニック・シャルドネ

生産者（ドメーヌ）：ヴィーニャ・コノスル
国：チリ
生産地（テロワール）：非公開
年代（ヴィンテージ）：2022年
品種：シャルドネ100%
栓：スクリューキャップ
熟成：5%のみフレンチオーク新樽で6ヶ月熟成
アルコール度数：12.5%
飲み頃の温度：10 ℃ ～ 13 ℃
楽天価格：1,098円（税込み）

コノスル・オーガニックワインは化学薬品を使用せず葡萄を栽培。草花やガチョウ、益虫などの導入などで畑を管理した葡萄から作られる。

コノスル・オーガニック

税込1,098円と安旨ワインを守り、白と赤6種類を販売している。エチケットも自転車のみのビシクレタ（通常）と違い、蝶々や花など自然のイラストをあしらっている。

味わい

酸と果実味がパワフル。アルコール度数も14%あり強烈なシャルドネ。でも嫌な感じが1ミリもない。最後に苦味が残るが、それも心地いい。かなり良いシャルドネ。ちなみにコノスルの社員によると、シャルドネは5年寝かせた状態が一番美味しいとか。2022年のヴィンテージであれば2027年まで待つ。

料理とのマリアージュ

コノスル・オーガニック・シャルドネ

納豆オクラペペロンチーノ：◎
トマトパスタ（トラパネーゼ）：⚪︎
ファミチキ：⚪︎
回鍋肉：×
青椒肉絲：×

公式のおすすめはバンバンジー、豚肉のしゃぶしゃぶ、鯛の塩焼き、鶏の唐揚げ、アサリのワイン蒸しラザニア。試した中では和風パスタが最高。個性の強いシャルドネがまろやかになり微笑む。革命家が来日したとき小学校を尋ね、最高のスマイルを見せた笑顔を思い出す。エルネスト・チェ・ゲバラの電車ごっこのマリアージュ。ファミチキもありのまま酸味が残って美味しい。中華はなにもかもが喧嘩するのでやめたほうが賢明。