- 生産者（ドメーヌ）：コンチャ・イ・トロ
- 国：チリ
- 生産地（テロワール）：マイポ・ヴァレー
- ブドウ品種：サンソー、カルメネール、ソーヴィニヨン・ブラン
- 年代（ヴィンテージ）：2023年
- 栓：スクリューキャップ
- アルコール度数：8.5%
- 楽天価格：1,494円（税込）
貯蔵してあったワインの美味しさから盗み飲みが絶えなかったため、創立者が「この蔵には悪魔が棲んでいる」と噂し、ボトルに悪魔のロゴを入れるようになったカッシェロ・デル・ディアブロ。
ブドウを早期収穫することで、アルコール8.5％でスッキリな味わいにしたビーライト・ロゼは、夏の爽やかさを迎えるに最高のワイン。天使の喉に落ちる、悪魔の雫。
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味わい
“軽やかな余白”が色になったような液体。初夏のカーテンの隙間から差し込む光そのもの。“オトナの清涼飲料水”としか呼びようがない。
アルコール8.5%は、音量を抑えたロックバンドのよう。そこに鳴るのは、ZARDと織田哲郎のコンビ。疾走と切なさ、酸味と甘み、冷たさと余韻。「心を開いて」のイントロが、口の中で再生されるワイン。
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料理とのマリアージュ
ここまで爽やかであれば、ほとんど料理を選ばない。どんなパスタでも合う。
卵料理はワインと喧嘩しやすいが、このロゼは心配無用。カルボナーラもOK。春の空気のように包み込んでしまう。
驚きは、チキンカレー（写真なし）。香り高いスパイスとぶつかるかと思いきや、何もなかったかのように純度を保つ。天使の喉に落ちる、悪魔の雫。軽やかさの仮面をかぶった、したたかな妖精のロゼワイン。夏が来る。きっと夏が来る。大黒摩季。
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葡萄（セパージュ）
サンソーは、主にフランス南部、特にラングドックやプロヴァンス地方で栽培される黒ブドウ品種。温暖で乾燥した気候を好み、チュニジア、南アフリカ、レバノンなどでも広く栽培されている。
房は大きく、果粒も豊かで果汁が多い。果皮は比較的薄く、色調は淡く、タンニンは穏やか。高温でも酸を保ちやすく、赤ワインにすると軽やかでチャーミングな果実味をもつ一方、ロゼワインにも適しており、プロヴァンスのロゼには欠かせない存在となっている。
味わいはラズベリーやザクロ、スミレのような赤い果実の香りを持ち、ほのかにスパイスやハーブのニュアンスを感じさせることもある。単一品種で使われることもあるが、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラーなどとのブレンドでその個性を生かすケースが多い。特に南仏の赤ワインやロゼワイン、あるいは南アフリカのピノタージュ（ピノ・ノワールとの交配品種）にもその血筋を見ることができる。
その魅力は、濃厚さや重厚さではなく、軽やかさと日常性にある。暑い気候でも美しく実り、料理に寄り添い、グラスの中に風を吹かせる。サンソーは、南の太陽とともに生きる穏やかなブドウである。
生産者（ドメーヌ）
コンチャ・イ・トロ社は、チリ最大のワインメーカー。1883年にスペイン人のメルチョル・コンチャ・イ・トロが創業し、ボルドーからカベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン、メルロー、カルメネールなどのブドウの株を持ち込んだ。メルローと混植されていたカルメネールを初めて単独で栽培した先駆者としても知られる。コスパ抜群のワインで人気を誇る「コノスル」「カーサ・スベルカソー」も手がけるなど、チリワイン界を牽引する最強ドメーヌ。
生産地（テロワール）
カッシェロ・デル・ディアブロ・は、主にマイポ・ヴァレー（Maipo Valley）の葡萄を使用。サンティアゴ近郊に位置するチリ最古のワイン産地の一つで、「チリワインの心臓部」とも称される。
地中海性気候で夏は暑く乾燥し、冬は比較的穏やかで雨が多い。日中の強い日差しと夜間の涼しさにより、色が濃く、香り高く、酸とのバランスが良いブドウが育つ。
沖積土壌で川が運んできた砂利混じりの砂や粘土、排水性がよく、根が深く張ることでストレスがかかり、品質の高い果実に育つ。
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