- 生産者（ドメーヌ）：ボデガ・エル・エステコ
- 国：アルゼンチン
- 生産地（テロワール）：カファジャテ
- 年代（ヴィンテージ）：2023年
- 品種：トロンテス
- 栓：スクリューキャップ
- アルコール度数：13.5%
- 飲み頃の温度：8〜10℃
- 合う料理：唐揚げ、シチュー、醤油ラーメン
- 販売価格：税込1,265円
アルゼンチンが誇るトロンテスの葡萄を使った白ワイン。ソムリエの佐々木健太さんがワイン初心者に勧める。1000円台でポテンシャルを全力で味わえる白ワイン。陽光を跳ね返す白砂と空の群青のあいだで育った葡萄が放つ、清冽な一滴。
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エチケット
ターコイズブルーに金の“CUMA”。中央には小花とともにハチドリが羽を休め、蜜をついばむ。アンデスの乾いた空と生命の煌めきを一枚に閉じ込めたようで、オーガニックの矜持とトロンテスの透明感を、視覚から先に語りかけてくる。
味わい
立ち香は白い花の息吹。口に含むとレモンやグレープフルーツの酸がスッと刃のように走り、草原を渡る風の清々しさが広がる。果実は軽やかだが芯は強い。余韻にはほのかなジャスミンと白桃のニュアンスが残り、喉の奥で涼しくきらめく。
爽やかさが欲しい夜、氷のように冷やしたこの一杯を。草原の風が、あなたの食卓に吹き抜ける。
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料理とのマリアージュ
唐揚げは、衣の油をさらりと払い、柑橘の香りが一段とふくよかに。手が止まらなくなる危うさ。クリームシチューも、甘さにキリッと線を引き、“大人のとろみ”に整える。
ズッキーニは塩の輪郭だけを残して、口中をリセット。キノコソテーが、バターの厚みを引き締め、香りを立ち上がらせる。
醤油ラーメンは意外にも相性良し。鶏ガラの出汁と歩調を合わせ、旨みを濁らせずにスッと中和。
クッキーは、後味を軽くして、もうひとつ摘みたくなる。チーズは可もなく不可もなく、素直に寄り添う。
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葡萄品種
トロンテスは、アルゼンチンを代表する固有の白ブドウ品種であり、その栽培のほとんどがアルゼンチン国内に集中している。世界でも珍しいアルゼンチン原産のブドウとして知られ、同国の白ワイン文化を象徴する存在。
特徴は、香りの華やかさ。マスカットや柑橘類、トロピカルフルーツ、そしてジャスミンやバラのようなフローラルな香りが豊かに広がり、アロマティックな印象を与える。味わいは、香りの印象そのままにフルーティで、しっかりとした酸味を備えつつも、アルコール度数は中程度からやや高めになることが多い。後味にほのかな苦味が感じられ、全体に奥行きのある味わいを形成している。
スタイルとしては辛口が主流だが、その果実味の豊かさから中辛口のタイプも造られている。主な産地はアルゼンチン北部のサルタ州やラ・リオハ州で、特に標高の高い地域での栽培が多い。強い日差しと冷涼な夜気が、香りと風味を際立たせる。
料理との相性も幅広く、スパイスやハーブを使ったエスニック料理や中華料理との組み合わせが秀逸。鶏肉や豚肉、寿司やシーフード、軽めのチーズなどともよく調和する。トロンテスは、南米の太陽と高地の風が育んだ、香り豊かで個性に満ちた白ワイン用ブドウである。
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生産者（ドメーヌ）
ボデガ・エル・エステコ（Bodega El Esteco）は、アルゼンチン北部カルチャキ・バレーの中心地カファジャテに位置するワイナリー。1892年にブドウ栽培を開始して以来、標高1,700〜2,000m超の高地畑を舞台にワイン造りを続けてきた。昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が長いという極端な環境が、果実に凝縮感と鮮明な個性を与える。
隔離された高地で育つブドウから生まれるワインは、力強いストラクチャーと豊かな果実味を備える。主力はアルゼンチンを代表するマルベックで、深みとボディを両立させる。一方、白は土着品種トロンテスが看板で、エレガントな辛口スタイルに仕上がる。さらに、オーガニック栽培のブドウを用いた「クマ（Cuma）」シリーズの人気が高い。
カファジャテ産ワインは「アルゼンチンワインの至宝」と称され、ボデガ・エル・エステコはその評価を牽引する存在。高標高テロワールのポテンシャルを正面から表現し、土地由来の純度と力強さを一貫して示している。
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生産地（テロワール）
カファジャテは、アルゼンチン北部サルタ州に位置するワイン産地として知られる街。カファジャテ渓谷と呼ばれる一帯は、侵食によって形成された壮大な地形が広がり、赤く切り立った岩壁が印象的な風景をつくり出す。白亜紀の地層が露出しており、恐竜の化石が見つかることもあるなど、自然と地質の両面で魅力にあふれた地域。
標高が高く、昼夜の寒暖差が大きい乾燥した気候は、ブドウ栽培に理想的な環境をもたらしている。この厳しくも恵まれた条件の中で育つブドウは、酸と果実味のバランスに優れ、凝縮感のあるワインを生み出す。カファジャテはアルゼンチンを代表するワイン産地のひとつとで、特に土着品種トロンテスの名産地として世界に知られている。
トロンテスから造られるワインは、花のように芳香豊かで、爽やかな酸味とエレガントな味わいが特徴。「ミシェル・トリノ」をはじめとする有名ワイナリーが多く存在し、カファジャテの名はアルゼンチンワインの品質と個性を象徴する存在となっている。
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